日本料理を英語で表現

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こんにちは！フィリピンに来て約2か月。こちらの暑さにも慣れてきました。
私は、寮生活をしているのですが寮では、休日のご飯が提供されないため、休日はレストランにご飯を食べに行きます。
そこでこの前、少し苦い経験をしました（笑）
先週の休みに、フィリピン料理屋さんに行った私たちなのですが、
MENUを見ると知らない単語がずらり…
野菜か肉か魚かというふうな料理のジャンルと、聞いたことのある料理が何個かあるかなという感じで、
ほとんどの料理がどんな料理なのかいっさい想像つかずに、適当に料理を注文すると激辛スープがでてきて
ひーひー言いながら食べました（笑）

日本料理も英語で書くと想像しにくいものはあるのかも！？
そこで今回は、英語での料理名（日本料理）について紹介していきたいと思います(*^_^*)

【ご飯系】
ごはん　　　　　boiled [cooked, steamed] rice
たきこみごはん　mixed rice
ちらし寿司　　　garnished sushi
茶漬　　　　　　rice and tea
カツ丼　　　　　pork cutlet bowl
牛丼　　　　　　beef bowl
親子丼　　　　　boiled chicken and eggs bowl
天丼　　　　　　tempura bowl
マグロの漬け丼　seasoned tuna bowl
うな丼　　　　　broiled eel bowl
海苔巻き　　　　sushi roll, sushi rolled in laver [seaweed]
ねぎトロ巻き　　minced tuna and scallions roll
稲荷寿司　　　　inarizushi, flavored boiled rice wrapped in fried bean curd
寿司、鮨　　　　sushi
中トロ　　　　　medium-fatty tuna, marbled tuna belly
大トロ　　　　　fatty tuna, fatty portion of tuna belly
お好み焼き　　　Japanese hot plate pizza
もんじゃ焼き　　Japanese pan-fried batter
たこ焼き　　　　fried octopus dumplings
焼そば　　　　　fried Chinese noodles

　
【汁物】
味噌汁　　　　　miso soup
豚汁　　　　　　miso soup with pork and vegetables
お吸い物　　　　(clear) soup
雑煮　　　　　　soup with rice cake

【副菜】
漬物　　　　　　pickles
沢庵　　　　　　pickled Japanese radish
梅干　　　　　　pickled ume
茶碗蒸し　　　　pot-steamed hotchpotch
納豆　　　　　　natto, fermented soybeans
冷奴 　　　　　 hiyayakko, cold tofu
玉子豆腐　　　　cold egg custard
揚げ出し豆腐 deep-fried tofu with amber sauce
肉豆腐　　　　　simmered beef and tofu
おから 　okara, tofu lees, soy pulp
がんもどき　　　fried tofu fritter
板わさ　　　　　sliced kamaboko with grated horseradish
薩摩揚げ　　　　fried fish cake

【魚介類】
刺身　　　　　　sliced raw fish
鰹のたたき　　　seared bonito
鮪の山かけ 　 　grated yam and tuna
辛子明太子 mentaiko, chili pepper flavored Alaska pollack roe
アジの塩焼き salt-grilled horse mackerel
ブリの照り焼き yellowtail in teriyaki sauce
鮭のホイル焼 (aluminum) foil-steamed salmon
西京漬け fish marinated in miso and grilled
鯖の味噌煮 mackerel simmered in miso
ブリ大根 simmered yellowtail with daikon [radish]
アサリの酒蒸し sake-steamed short-necked clams
イカの下足揚げ　deep-fried squid tentacles

【肉料理】
豚かつ　　　　　pork cutlet
串かつ　　　　　cutlet on a stick
唐揚げ　　　　　deep-fried chicken
生姜焼き　　　　ginger-fried pork　
角煮　　　　　　braised pork Nagasaki style　
焼き鳥　　　　　barbecued chicken, grilled chicken on skewers

【野菜料理】
筑前煮　　　　　braised chicken and vegetables Chikuzen style
きんぴらごぼう　sauteed burdock Kimpira style
白和え　　　　　white salad
肉じゃが　　　　braised meat and potatoes

日本料理屋さんでは、基本日本語のメニューがあるかも知れませんが、日本料理を外国の方に説明する時など、
知っておくと便利かもしれませんね♪

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