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こんにちは!フィリピンに来て約2か月。こちらの暑さにも慣れてきました。
私は、寮生活をしているのですが寮では、休日のご飯が提供されないため、休日はレストランにご飯を食べに行きます。
そこでこの前、少し苦い経験をしました(笑)
先週の休みに、フィリピン料理屋さんに行った私たちなのですが、
MENUを見ると知らない単語がずらり…
野菜か肉か魚かというふうな料理のジャンルと、聞いたことのある料理が何個かあるかなという感じで、
ほとんどの料理がどんな料理なのかいっさい想像つかずに、適当に料理を注文すると激辛スープがでてきて
ひーひー言いながら食べました(笑)
日本料理も英語で書くと想像しにくいものはあるのかも!?
そこで今回は、英語での料理名(日本料理)について紹介していきたいと思います(*^_^*)
【ご飯系】
ごはん boiled [cooked, steamed] rice
たきこみごはん mixed rice
ちらし寿司 garnished sushi
茶漬 rice and tea
カツ丼 pork cutlet bowl
牛丼 beef bowl
親子丼 boiled chicken and eggs bowl
天丼 tempura bowl
マグロの漬け丼 seasoned tuna bowl
うな丼 broiled eel bowl
海苔巻き sushi roll, sushi rolled in laver [seaweed]
ねぎトロ巻き minced tuna and scallions roll
稲荷寿司 inarizushi, flavored boiled rice wrapped in fried bean curd
寿司、鮨 sushi
中トロ medium-fatty tuna, marbled tuna belly
大トロ fatty tuna, fatty portion of tuna belly
お好み焼き Japanese hot plate pizza
もんじゃ焼き Japanese pan-fried batter
たこ焼き fried octopus dumplings
焼そば fried Chinese noodles
【汁物】
味噌汁 miso soup
豚汁 miso soup with pork and vegetables
お吸い物 (clear) soup
雑煮 soup with rice cake
【副菜】
漬物 pickles
沢庵 pickled Japanese radish
梅干 pickled ume
茶碗蒸し pot-steamed hotchpotch
納豆 natto, fermented soybeans
冷奴 hiyayakko, cold tofu
玉子豆腐 cold egg custard
揚げ出し豆腐 deep-fried tofu with amber sauce
肉豆腐 simmered beef and tofu
おから okara, tofu lees, soy pulp
がんもどき fried tofu fritter
板わさ sliced kamaboko with grated horseradish
薩摩揚げ fried fish cake
【魚介類】
刺身 sliced raw fish
鰹のたたき seared bonito
鮪の山かけ grated yam and tuna
辛子明太子 mentaiko, chili pepper flavored Alaska pollack roe
アジの塩焼き salt-grilled horse mackerel
ブリの照り焼き yellowtail in teriyaki sauce
鮭のホイル焼 (aluminum) foil-steamed salmon
西京漬け fish marinated in miso and grilled
鯖の味噌煮 mackerel simmered in miso
ブリ大根 simmered yellowtail with daikon [radish]
アサリの酒蒸し sake-steamed short-necked clams
イカの下足揚げ deep-fried squid tentacles
【肉料理】
豚かつ pork cutlet
串かつ cutlet on a stick
唐揚げ deep-fried chicken
生姜焼き ginger-fried pork
角煮 braised pork Nagasaki style
焼き鳥 barbecued chicken, grilled chicken on skewers
【野菜料理】
筑前煮 braised chicken and vegetables Chikuzen style
きんぴらごぼう sauteed burdock Kimpira style
白和え white salad
肉じゃが braised meat and potatoes
日本料理屋さんでは、基本日本語のメニューがあるかも知れませんが、日本料理を外国の方に説明する時など、
知っておくと便利かもしれませんね♪